600 g Hirschgulasch

250 g frische Champignons
( oder Mischpilze )

50-100 g Butter oder Margarine

2 Zwiebeln

1 kleine Mohrrübe

1 Knoblauchzehe

Thymian

4 Wacholderbeeren

und 2 dl kräftiger Rotwein

Pfeffer und Salz

Geben Sie in einen Topf etwas Thymian und parfümieren Sie diesen.

Wollen Sie eine gute Sauce?

Als Besonderheit geben Sie in eine gusseiserne Pfanne
300 g Hirschknochen in Öl zum Anbraten, dazu etwas Tomatenmark, Lorbeerblätter, Nelken und 4 cl Wacholder- schnaps. Fügen Sie etwas Sahne hinzu.

Zu Hirschgulasch passen Spätzle und Preiselbeerkompott.

Guten Appetit !

Frohe Elche, glückliche Rentiere und gesunde Hirsche

Sie fragen sich warum?

Mercedes-Benz ist es mit der A-Klasse gelungen, den Elchen und anderen Hirschen auszuweichen. Wenn Sie näheres über die A-Klasse wissen wollen, wenden Sie sich an unsere Fachkollegen, die präzise und genau über das Phänomen "Erfolg mit Problemen" berichten.

Wir widmen uns dem tierischen Aspekt !

Elche, als einzige Art der Elchhirsche, leben nicht in Deutschland sondern in meist sumpfigen Laub- und Mischwäldern, Mooren und Tundren im nördlichen Europa, Asien und Nordamerika. Diese Gebiete werden doch mehr von der M-Klasse durchstreift. Der Elch ist 3 Meter lang, 2,5 Meter hoch und 800 kg schwer, hochbeinig mit sehr kurzem Schwanz. Sein schaufelförmiges Geweih ist 20 kg schwer.

Der Elch steht jedem und allem "trutzig" im Weg. Da er besser schwimmt als läuft, kommt er vermutlich eher einem Boot zu nahe, als einem Auto.

In Mittel- und Südeuropa wurde er ausgerottet. Er siedelt sich aber wieder von Polen und Litauen an. In Amerika heisst der Elch "moose" und nicht etwa "elk".

Bitte verwechseln Sie nicht die Rentiere mit einem Elch. Das Rentier gehört als Haustier zu den Lappen und Tuwinern und dient diesen Volksstämmen als Trag- und Milchtier.

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